【黄豆酱】和【豆瓣酱】有什么区别呢？/面/蘸料/蒸/炒/焖/凉拌/家常菜/下饭菜/快速菜

作者： 大隐于食一解压

黄豆酱和豆瓣酱有什么区别呢？ ★★★★★ 黄豆酱是用「黄豆」做的， 豆瓣酱是用「蚕豆」做的。 黄豆酱的囗味「咸甜」，酱香味很浓， 豆瓣酱的口味「咸辣」，味道鲜美，红通油亮。 黄豆酱适合做：★炒菜，焖菜，也可以直接当蘸料吃。 豆瓣酱适合做：★炒菜，烧菜，火锅底料，水煮鱼等等。

用料

• 黄豆酱
• 豆瓣酱

【黄豆酱】和【豆瓣酱】有什么区别呢？/面/蘸料/蒸/炒/焖/凉拌/家常菜/下饭菜/快速菜的做法步骤

步骤 1

一、黄豆酱怎么吃 黄豆酱是一种比较百搭的调味料，一般蒸、炒、蘸、拌、焖都可以。 1、蒸 黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。 2、炒 尤其适合于炒青菜，最经典的是★♥「黄豆酱肉末茄子」，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。 3、蘸 特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是★♥「蘸黄瓜」，简直是夏天小编的最爱，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。 4、拌 ★♥拌面，最经典的用法。不过拌面小编还是最喜欢用老干妈、海天拌饭酱，更有油香。黄豆酱就是没有油香味，但好处是黄豆酱不上火。

步骤 2

步骤 3

【黄豆酱】

步骤 4

丹丹牌【红油郫县豆瓣酱】：

步骤 5

丹丹牌【红油郫县豆瓣酱】：

菜谱创建时间：2023-03-10 16:50:29