碎肉嫩蛋

作者： 雀雀雀食

有一天蒸猪肉的时候突然发现中间蒸出来个坑，没忍住打了个鸡蛋进去，烧了两分钟之后发现外面夕阳很美，就关火出去看夕阳了，回来之后发现鸡蛋不仅闷熟了，而且蛋黄还很嫩，看起来像果冻一样，歪打正着是我喜欢的。这是这次不小心蒸久了，鸡蛋更熟了一点。

用料

• 鸡蛋 1-3个
• 猪肉 1斤
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2瓶盖

碎肉嫩蛋的做法步骤

步骤 1

碎肉加入生抽，料酒和盐腌制十五分钟，倒入半碗清水，在中间挖1-3个装鸡蛋的小坑。

步骤 2

开大火蒸15分钟，猪肉熟了之后开盖把那三个坑再用勺子挖深一点，足够打入鸡蛋的大小，打入鸡蛋，盖上盖子再蒸1-2分钟，喜欢全熟的可以蒸两分钟，然后关火，闷8分钟。

步骤 3

忘记拍蒸出来的图片了，直接开吃~我这里是蒸了两分钟的全熟的效果~

菜谱创建时间：2023-03-09 01:43:37