泰式南姜椰奶鸡汤

作者： 德柱小食堂

只需三步做出东南亚风味的椰奶鸡汤，整体是较清淡的风格，鸡肉嫩滑，带着柠檬的清香，鸡汤清爽有点冬阴功的味道。

用料

• 鸡腿 一斤，切小块
• 香菇 6个，切片
• 香茅（干） 一勺
• 南姜 三片
• 柠檬叶（干） 五片
• 红葱头 3粒，拍破
• 小番茄 4粒，切块
• 小米辣 2根，切开
• 鸡高汤或浓汤宝 一大碗
• 鱼露 两勺
• 柠檬汁 三勺
• 椰浆 100毫升

泰式南姜椰奶鸡汤的做法步骤

步骤 1

步骤 2

鸡腿焯水，冷水下锅煮开，打去浮沫捞出，用热水洗净

步骤 3

加一大碗水，一块鸡汤浓汤宝，煮开后加鸡腿，香菇，香茅，南姜，柠檬叶，红葱头，小火炖煮25分钟；

步骤 4

加小番茄，秋葵再煮3分钟；加两勺鱼露，三勺柠檬汁，两勺白糖，100毫升椰浆，小米辣，再次煮开即可

步骤 5

泰式南姜椰奶鸡汤的小贴士

买不到红葱头用紫皮洋葱替代；配方要加鸡高汤，没有就加一块鸡味浓汤宝。

菜谱创建时间：2023-03-08 12:58:26