麻薯蘸酱

作者： cq叮叮铛铛

软糯Q弹的麻薯，加上灵魂蘸酱，再加上香脆的黄油薄脆，简直太过瘾了 一次做了三种口味:可可粉，椰蓉，黄豆面

用料

• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 200克
• 黄油 20克
• 海盐奶盖蘸酱:
• 奶油奶酪 35克
• 牛奶 15克
• 淡奶油 100克
• 海盐 1克
• 黄油薄脆 适量

麻薯蘸酱的做法步骤

步骤 1

糯米粉，玉米淀粉，细砂糖放碗里

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

搅拌均匀至无颗粒状

步骤 4

过筛到碗里，最好用宽一点的碗，容易蒸熟

步骤 5

盖上保鲜膜，扎几个小孔

步骤 6

放锅里，水开蒸30-35分钟，表面没有白色的就可以了

步骤 7

等蒸糯米团的时候，把灵魂蘸酱做上:奶油奶酪加入淡奶油，盐，（没有海盐普通盐也可以）

步骤 8

用打蛋器搅拌到7成发吧，就是有纹路不会滴下就可以了

步骤 9

再加入牛奶

步骤 10

搅拌顺滑成奶盖蘸酱

步骤 11

时间到，取出撕开保鲜膜，趁热放入黄油

步骤 12

用刮刀把黄油搅拌至麻薯团里，千万别用手--太烫😂

步骤 13

黄油搅拌均匀后，稍微凉一点，手上带个pvc手套防粘，把面团取出不断拉扯

步骤 14

一直拉到可以拉很长都不断就可以了

步骤 15

把拉好的麻薯团用虎口挤出一个个小球滚到放了熟黄豆粉里

步骤 16

第二种是可可粉

步骤 17

第三种是椰蓉

步骤 18

盒子里放入麻薯团，奶盖酱，加上自己做的黄油薄脆，配方戳这里👉🏻https://www.xiachufang.com/recipe/106985430/

步骤 19

椰蓉的

步骤 20

黄豆粉的

步骤 21

一共做了3盒

步骤 22

打包带走～

麻薯蘸酱的小贴士

搅拌均匀就可以了，用pvc手套可以防粘

菜谱创建时间：2023-02-27 17:20:52