如何开生蚝

作者： 吉吉的小厨房

朋友突然给我快递了一箱生蚝，一时间也没有办法去买生蚝刀，就用家里现有的工具来开。 首先还是建议大家看一遍我上一篇的开生蚝视频，就是那种一目了然的简单。 https://www.xiachufang.com/recipe/107050742/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

• 生蚝 爱吃几个买几个
• 刀具

如何开生蚝的做法步骤

步骤 1

我家里刚好有把板栗刀，没想到有一天可以拿来开生蚝

步骤 2

在生蚝一侧1/3的地方用菜刀的刀背敲几下

步骤 3

记得是用刀背敲

步骤 4

敲出一个小洞(小缝)后

步骤 5

插入生蚝刀(我也没有生蚝刀，但是家里正好有把板栗刀，倒也算适用)

步骤 6

小心的沿着蚝壳划一圈 ‼️这个过程最好还是用生蚝刀来操作，但是如果实在没有，或许可以用一把质量比较好的不锈钢小勺子的握柄来应急，但是却不建议用水果刀来开壳，因为水果刀的刀刃太长太利，反而容易割伤手。

步骤 7

到终点的时候只要转动刀具就可以把蚝壳打开

步骤 8

但是还会有一小部分肉连着上半部分的蚝壳，所以用小刀刮下这部分蚝肉

步骤 9

就可以彻底把蚝壳打开了。

步骤 10

我喜欢的吃法就是挤点柠檬汁，再撒点Tabasco

步骤 11

这个方法还是很容易的，至少我一个人开了十几个生蚝都没有花费太长时间。

步骤 12

女生也能轻松操作

菜谱创建时间：2023-02-27 12:50:29