五花肉加姜片料酒汆汤 捞出切片加白酒腌一会 国内下一点点油 下五花肉 编出油 油太多倒一些出来 差不多了下姜片爆香 下冰糖 翻炒融化下八角桂皮香叶爆香 下泡发好的香菇和梅干菜翻炒下水 下生抽 下干辣椒花椒 盖盖煮一小时肉越烂越好 也可以倒高压锅压会比较快烂