胡萝卜合集

作者： 蓝吐司

用料

• 胡萝卜

胡萝卜合集的做法步骤

步骤 1

1. 1/3根的胡萝卜切成小拇指粗细的条条，再切点白萝卜条配色和绿莴笋条。撒一小勺盐，抓一抓，静止20分钟。 2. 调个泡菜水：凉白开200g，白醋100g，糖60g，盐1小勺，辣椒随意（干椒鲜椒泡椒都可）。 3. 泡菜水中加入小米椒，放微波炉叮个1～2分钟，搅到白糖融化，泡菜汁就完成了。 4. 倒掉萝卜里杀出的水，码进消毒晾干的罐子，倒进泡菜汁，密封。 放冰箱腌渍一夜，就可以开罐吃了。

步骤 2

1. 1/3根胡萝卜切或擦成丝，能细则细，味道更好。 2. 火腿肠也切成丝。 3. 热锅倒多一点的油，下胡萝卜丝煸炒，等锅底的油橘里橘气的时候，加小半勺盐，一大勺水。盖锅盖小火焖2分钟，再下火腿肠翻炒，加半勺生抽和一点糖提提味儿，出锅撒几根绿葱段。

步骤 3

1. 1/3根胡萝卜切成小粒，再取点土豆（半个）也切成小粒。 2. 加点水，盖上被子（打湿的厨房纸巾），微波炉高火8分钟，叮到熟透。 3. 放进破壁机（料理机，豆浆机，榨汁机），加点盐和胡椒粉，一点牛奶，如果还有黄油加一小块味道会更妙。 4. 装盘撒上欧芹。根茎类的蔬菜做成的浓汤青甜绵蜜而浓郁，可以配烤吐司（烤吐司沾着吃）。

步骤 4

1. 胡萝卜150g和坚果50g打成碎渣渣。 2.盆中放鸡蛋2个，红糖或白糖50g，植物油100g搅匀，万能蛋糕粉一袋（面粉100g+加糖30g+加泡打粉4g+加盐一小撮，加一丢丢肉桂粉（1/4小勺）过筛，继续搅拌。 3. 把胡萝卜碎倒进来，再搅匀，放入碗中或其他模具中，可蒸可烤可微波。 4. 微波炉中高火1~1.5分钟。蒸锅蒸30分钟，烤箱180度烤30分钟。 5. 可以不用做的【顶部糖霜】 奶油奶酪60g，加黄油20g，微波软化，加入糖粉20g，高速打发，抹在蒸好的蛋糕顶部。

菜谱创建时间：2023-02-14 21:22:27