老腊肉炒鲜天麻

作者： 喜大囡

小棉袄的单位过年慰问员工，发了一公斤新鲜天麻，吃过天麻火腿鸡、天麻馅的元宝饺子、炖天麻什锦锅、天麻蒸鸡蛋…还有富余，来上一盘老腊肉炒天麻，风味独特的云南味道好极了！

用料

• 老腊肉 200克
• 新鲜天麻 1只
• 大葱 2根
• 二荆条 3个
• 大红椒 1个
• 盐 少许
• 食用油 适量

老腊肉炒鲜天麻的做法步骤

步骤 1

来自云南乌蒙山的新鲜乌天麻，取一个天麻洗净泥土备用。

步骤 2

把各种食材改刀切好备用。

步骤 3

开小火锅中放食用油，放入曝腊肉（不太干还略带水份的腊肉）炒熟控油盛出备用。

步骤 4

同时放入天麻、青红椒炒至断生，再放大葱少许盐。

步骤 5

放入炒好的腊肉翻拌均匀即可关火装盘。

步骤 6

一盘风味独特的老腊肉炒鲜天麻，好吃又下饭哦。

老腊肉炒鲜天麻的小贴士

用曝腊肉炒天麻口感好，如果腊肉晒的很干燥，就需要先蒸一下再炒，以免口感不好。

菜谱创建时间：2023-02-02 18:14:05