雪菜笋丝汤年糕

作者： 真的叫程海硕哦

温温暖暖的江南味道，简单但是非常有回忆的味道，好像小时候外婆烧出来的鲜。简单制作平平无奇但有治愈的力量，不输给各种复杂的美食。试着用文字版做法还原一下。 准备：主料 宁波年糕 精肉丝 冬笋 雪菜 鸡蛋 调味：生抽 盐 糖 鸡汁 白胡椒粉 葱花 蒜

用料

• 年糕 150g
• 肉丝 100g
• 雪菜 50g
• 鸡蛋 1只
• 笋丝 50g
• 盐 7g
• 糖 5g
• 生抽 20ml
• 白胡椒粉 3g
• 鸡汁 15ml

雪菜笋丝汤年糕的做法步骤

步骤 1

1.冬笋切片切丝焯水 2.热炒锅，冷油爆香一点蒜米 3.下肉丝滑散煸炒，加一点生抽调底味。 4.加入笋丝雪菜翻炒出香味。 5.加入年糕稍翻拌，加入没过食材的高汤或开水（鸡汁调味增鲜）。 6.煮年糕时煎一个鸡蛋，之后加入汤中一起炖煮。 7.年糕煮软后调味，一点糖，盐增味。一点点胡椒粉。撒葱花出锅。

菜谱创建时间：2023-01-22 14:15:59