提拉米苏

作者： 生活就是666

孩子爱吃，决定自己动手做，因为买了500克的马斯卡彭，怕坏了，隔天又做了一个，冷藏时间第一个36小时，第二个15小时，就是融合度差一点儿，第二个用了浓咖啡口味真的不一样，比第一个好吃，味道更有层次感，第一次可可粉放的多，孩子感觉苦，少放些更合适孩子

用料

• 鸡蛋(可生食) 2只
• 糖 20克
• 马斯卡彭芝士 250克
• 朗姆酒 5克
• 手指饼干 100克
• 咖啡 适量
• 可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，用的黄天鹅可生食鸡蛋，不用加热比较省事。最好用比较浓的咖啡，家里只有瓶装咖啡，就凑合用了，味道会差一点儿

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的碗里，蛋黄放小盆里

步骤 3

蛋黄与15克糖混合均匀，分3次加入250克的马斯卡彭，每次都搅拌均匀无颗粒

步骤 4

再加入5克朗姆酒，搅拌均匀

步骤 5

蛋清中加入5克糖，打发

步骤 6

分两次把打发的蛋白霜与搅拌均匀的蛋黄芝士液混合，慢慢搅拌均匀

步骤 7

手指饼干粘咖啡铺第一层

步骤 8

铺上一层芝士液，再铺一层手指饼干

步骤 9

最后再涂一层芝士液

步骤 10

用料正好一盒，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时以上，1-2天融合的会更好

步骤 11

我冷藏了36小时，撒上可可粉，可以享用了

步骤 12

这次咖啡不好，没有咖啡味，下次做要用浓咖啡，口感和融合度还是不错的😁

步骤 13

又做了一个，这个用了浓咖啡，冷藏了15小时，可可粉少放了一点儿，看上去融合度没有昨天的好，但是因为咖啡换了，口味马上提升，超级好吃😋

菜谱创建时间：2023-01-18 09:06:09