过年甜点🧨红茶水果蛋糕！果干多，油巨少，妈妈吃了都说好👍

作者： 姗胖胖

红茶水果蛋糕，很适合过年吃的一款甜点～ 果干量是个狠人，甚至比面糊还多，热热闹闹。 红茶香浓郁，油量非常少，但口感是磅蛋糕那种湿润绵密，围炉聊天配茶来一块好惬意～ 再说，谁家过年还没点吃不掉的水果干葡萄干呢 大师配方，来自吉川文子的《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持》 👇以下是原方，我改动的地方有加🎈，见小贴士 可做18×8×6cm磅蛋糕模一条 🍵水果干的红茶腌汁 伯爵红茶茶包2袋🎈/热水100g 黍砂糖40g🎈/红茶酒1大勺（可不加）🎈 葡萄干70g/蔓越莓干50g/杏桃干30g🎈 🍰面糊 蛋1颗/细砂糖20g🎈/植物油30g🎈 低筋面粉100g/杏仁粉20g 泡打粉1小勺/肉桂粉少许 🧑‍🍳准备 蛋恢复常温/面糊粉类混合过筛/模具垫油纸 葡萄干蔓越莓干在筛网上淋热水后擦干 杏桃干切1cm小块 🧑‍🍳泡果干 茶包倒入热水，加盖闷5min 取出茶包融化砂糖，加红茶酒，倒入所有果干 贴面盖保鲜膜静置3h以上🎈 🧑‍🍳面糊 开始前把烤箱预热180度 蛋抽：蛋打散，加糖打至糖融化，倒入油搅匀 刮刀：倒入筛好的全部粉类大致切拌，把果干和里面的液体都倒进去翻匀 180度20min，170度10min 出炉带烘焙纸脱模，网架冷却🎈 一定要看完小贴士的改动再下手哈，都是过来人哈哈哈

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🎈 我用的茶叶，泡好滤出茶叶取茶汤 黍砂糖用细砂糖代替即可，我泡果干用了20g糖，面糊10g糖，还是蛮甜的 油换了融化黄油（没那么坚持哈哈）；酒用的君度橙酒，很搭 果干全部用的混合葡萄干，有什么放什么就行 赶时间：果干放液体后微波炉1min，再泡1h就吸得7788了 不要立刻吃，包保鲜膜常温回油至少1天再切

菜谱创建时间：2023-01-15 14:13:12