超级简单的蛋黄小酥饼～老人孩子巨爱吃

作者： 鱼yu食养

大朋友小盆友都爱吃的小酥饼，帮你消耗蛋黄～

用料

• 低粉 165克
• 蛋黄液 45克
• 黄油 100克
• 糖粉 35克
• 奶粉 30克
• 盐粉 1克
• 杏仁片适量

超级简单的蛋黄小酥饼～老人孩子巨爱吃的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油切小块提前室温软化，加入糖粉和盐粉 注意！！黄油不是融化，软化到手指可以很轻松按下去的状态，一定要软化到位！

步骤 3

先用刮刀大概搅拌一下，防止打发时糖粉飞出～然后电动打电器打发至发白羽毛状，如上图

步骤 4

分次加入蛋黄液，每次待搅打均匀后再加入下一次蛋液

步骤 5

搅打均匀后，过筛加入低粉和奶粉。先用刮刀搅拌，再下手揉匀，戴手套哦～

步骤 6

揉匀，不要过度揉

步骤 7

分成15克一个的面团，搓圆

步骤 8

手掌轻按下去，成小圆饼状，注意薄后均匀，然后表面刷全蛋液，把杏仁片放上去做装饰。

步骤 9

提前预热烤箱，风炉150度15-18分钟，表面上色至金黄即可。出炉掰开如果发现内心是软的，就回炉再烤几分钟吧。

步骤 10

老人孩子巨爱吃，香香的

超级简单的蛋黄小酥饼～老人孩子巨爱吃的小贴士

1、糖粉和盐粉都是自己磨的 2、常温密封20天

菜谱创建时间：2023-01-15 12:29:41