紫薯小面包

作者： liuliu爱美食

用料

• 高筋面粉 300克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 牛奶 180克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 1个
• 紫薯馅
• 紫薯泥 180克
• 砂糖 10克
• 牛奶 30克
• 蛋液 适量
• 椰蓉 适量

紫薯小面包的做法步骤

步骤 1

所有面团料和成光滑的面团

步骤 2

放一碗热水烤箱35度发酵一小时左右

步骤 3

紫薯切片上锅蒸15分钟，拿出来趁热放入糖牛奶捣成泥

步骤 4

越细越好

步骤 5

面团发至两倍大，拿出来排气

步骤 6

分成大小均匀的12份

步骤 7

取一片擀成长方形薄片

步骤 8

铺上紫薯泥

步骤 9

从一头裹起来

步骤 10

全部做好保鲜膜封好醒10分钟

步骤 11

取一个面剂压扁擀长一点

步骤 12

切成三个条，一头不切断

步骤 13

切面向上编成麻花，两头向下裹进去

步骤 14

全部做好盖上保鲜膜

步骤 15

放烤箱二次醒发50分钟左右（发酵35度模式）

步骤 16

发好的样子，胖胖的

步骤 17

刷上蛋液

步骤 18

不要刷太多

步骤 19

撒上椰蓉

步骤 20

烤箱中层160度25分钟左右（中间看颜色加盖锡纸）

步骤 21

出炉

步骤 22

拿出来晾一下

步骤 23

摆造型😏

步骤 24

开吃，里面有拉丝耶

菜谱创建时间：2023-01-09 14:51:26