墨鱼炒韭菜

作者： 林逗逗smile

用料

• 墨鱼 1只
• 韭菜 适量
• 姜丝 适量
• 葱姜料酒 焯水去腥
• 盐 一点点
• 生抽 一锅铲

墨鱼炒韭菜的做法步骤

步骤 1

墨鱼去内脏去皮洗净，切片 你可以改花刀，或者切着切成片，墨鱼比较大肉好熟入味

步骤 2

水开下葱姜料酒，下墨鱼，墨鱼定型就赶紧捞出，不用等水开（我大概焯了二十秒）

步骤 3

热锅冷油，下姜丝墨鱼翻炒半分钟 我不喜欢吃姜，为了方便挑出我切的姜片，爱吃辣的可以再放点小米辣更好吃，我家娃不吃辣所以没放😭

步骤 4

下韭菜杆翻炒半分钟，下韭菜叶，翻炒几下，放生抽少许盐，翻炒均匀出锅

步骤 5

墨鱼本身就有咸味，口淡的加了生抽也可以不加盐了，墨鱼➕韭菜真的鲜上加鲜

墨鱼炒韭菜的小贴士

墨鱼处理： 去皮可以有效去腥 在水里把眼睛戳破挤掉，防止墨汁喷的到处都是 处理内脏的时候可以小心点不要把墨囊弄破，就不会黑漆嘛乌了，不要忘记挤掉墨鱼的牙齿哦

菜谱创建时间：2023-01-08 15:01:13