宝宝饼干（无糖低油版）

作者： Daisy佳佳

无糖，少油的宝宝小零食，适合1岁以上出牙较好的宝宝

用料

• 低筋面粉 105g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 25g(约半个）
• 无盐黄油 40g

宝宝饼干（无糖低油版）的做法步骤

步骤 1

1-黄油，提前室温软化（可以轻轻按出坑，但不是融化的状态） 2-鸡蛋液+软化黄油，充分搅拌融合 3-筛入面粉和奶粉，充分搅拌成絮状后再入手和面

步骤 2

两面铺油纸，擀成3㎜厚的面皮，放入冰箱冷冻

步骤 3

面皮冷冻5-10分钟，略硬即可按模具

步骤 4

按饼干模具，摆入烤盘

步骤 5

1-烤箱提前180度预热10分钟 2-放入饼干，改上130度下100度，烤25分钟

步骤 6

20分钟基本熟了，5分钟上个色微黄即可，放凉硬脆即食（这个交通工具模具大概做了26片）

宝宝饼干（无糖低油版）的小贴士

1-黄油室温一定要放软再混合鸡蛋液，不然有颗粒，选无盐黄油，有盐影响口感，喜欢咸味的请忽略。 2-有条件的一定要用个饼干厚度尺辅助擀面皮，不然厚度不同，受热不均容易糊，翻车率高。 3-每家烤箱脾气不同，初次尝试，不熟或不上色的情况一定要5分钟5分钟的增加烤制时间，稍微久了就容易过头，我的时间也是自家烤箱做了4-5次后摸索出的时间。 5-做好后密封冰箱冷藏2周内食用完比较好。 6-此为无糖，低油版，大人或者5岁以上宝宝吃可在此配方中加10-20克糖调味（在黄油+糖+鸡蛋液那里），想要更酥黄油改为60克。 7-特别提醒：对小麦，鸡蛋，牛奶过敏的宝宝不要轻易尝试，自家娃也是逐步脱敏后才少量食用，每天也不超过4片

菜谱创建时间：2023-01-07 13:37:15