陕北黄萝卜羊肉🐑饺子

作者： 慢慢点儿

本人不喜欢羊肉的膻味，但自从解锁了这个做法，有羊肉的冬天必是这个吃法！🤪

用料

• 羊肉 250g
• 葱姜蒜末 半碗
• 花椒粉 1小勺
• 姜粉 1小勺
• 盐 1小勺
• 面粉 500g
• 黄萝卜 4个
• 花椒 15粒
• 大料 1个
• 小茴香 少许

陕北黄萝卜羊肉🐑饺子的做法步骤

步骤 1

羊肉用绞肉机搅碎

步骤 2

上锅起油，放入羊肉煸炒出水汽，加入葱姜末翻炒，再加入花椒粉、姜粉、盐，炒制半熟即可。（此步骤可以去除羊肉的膻味）

步骤 3

陕北特有的黄萝卜去皮。（尾部的绿色是特点，而不是发霉了）👀

步骤 4

用我们陕北的擦子，把黄萝卜擦成粗丝。（这个过程很治愈，阳光透过来，黄萝卜金灿灿的！）🌟

步骤 5

擦好的黄萝卜和绿色相得益彰

步骤 6

把黄萝卜丝放在蒸屉上，上汽蒸12分钟即可。晾凉后挤出水分，用刀切碎一些。 另起锅烧油加入花椒、大料、小茴香炸出三椒油后，泼在有少许葱蒜、半小勺盐的黄萝卜碎上。

步骤 7

搅拌均匀后和放凉的肉馅儿拌在一起，馅就做好了！

步骤 8

面团和好面，醒发30分钟。

步骤 9

这不，一个个的黄萝卜羊肉饺子就此诞生了！✨

步骤 10

可以煮，但我更喜欢蒸的黄萝卜羊肉饺子！

步骤 11

倒点蒜泥，加入醋中，那叫一个美味！🌟🌟🌟☀️

菜谱创建时间：2023-01-02 14:50:34