肉松小球

作者： MOGU酱的小食光

一口一颗哟

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 200克
• 糖粉 25克
• 盐 2克
• 常温全蛋液 50克（25克打发，15克裹面）
• 肉松 10克

肉松小球的做法步骤

步骤 1

1.黄油软化后+糖粉+盐 用电动打蛋器打发至蓬松，黄油颜色变浅。 2.接着加全蛋液25克继续打发至蛋液和黄油融合。 3.加入过筛的低筋面粉，揉成面团

步骤 2

面团分成7克一个的小圆球 天气凉全部搓完面团已变硬 如室内温度高就放冰箱冻一下 表面冻硬方便操作

步骤 3

冻硬后的小圆球放在大碗里，倒入剩下的全蛋液翻滚均匀

步骤 4

最后在肉松里滚一圈，烤盘铺上油纸，挨个排好进烤箱中层165度30分钟 烤箱提前预热哦！

步骤 5

出炉

肉松小球的小贴士

1.鸡蛋准备一个常温的就够了，基本上正好用完。 2.肉松有丝状的更好，我这个儿童肉松太粉了，裹起来效果不好。

菜谱创建时间：2023-01-01 22:28:09