Q弹好吃易做的肉丸你确定不来试一下😝

Name: Q弹好吃易做的肉丸你确定不来试一下😝
Ingredients: 猪里脊; 蛋清; 胡椒粉; 盐; 蚝油; 鸡精; 生抽; 香菇; 淀粉; 葱姜花椒八角; 虾仁

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作者：爱做菜的小朋友呢

哇～这个香菇肉丸可太好吃了可以清汤做可以吃火锅的时候放些可以炖菜总之就是好吃Q弹不会失败就是我做的过程没拍照我同学这个厨房小白也按这个做了非常成功我相信按着我这个步骤大家绝对能做的很好！期待大家的返图😍

用料

Q弹好吃易做的肉丸你确定不来试一下😝的做法步骤

步骤 1

教程：猪瘦肉（优选里脊，最嫩）用绞肉机绞成肉泥，加入蛋清一个、胡椒粉、盐、蚝油、鸡精、生抽、香菇碎（我用的是干香菇泡发剁碎，干香菇更鲜，没有的也可以放新鲜的）、几个虾仁、适量的料水 (用葱姜花椒八角熬的，开锅小火五分钟就好，放凉再用）、淀粉(根据肉的多少来放，不要放太多，放淀粉是为了让肉丸成型，口感好，有弹性），多搅拌搅打上劲，不稀不稠的状态是最好的，锅中烧水，水开后转中小火，然后用手汆丸子就好了（左手抓一些，一攥从虎口出，然后用小勺一刮立马放水里，刚开始弄不要汆的太大，因为一煮肉丸就会膨胀变大，还是那句话一回生二回熟），全部汆好了盖锅盖中火煮20分钟，临出锅前喜欢吃辣乎的放胡椒面、盐、香油、香菜（不喜欢吃的可以不放），这样做出来的丸子很鲜不散有弹性，非常好吃！

步骤 2