豆芽滑肉汤

作者： 吃货的美食口袋

豆芽配上猪肉，煮出来的滑肉汤简直不要太好吃，鲜掉眉毛的有木有

用料

• 黄豆芽 1把
• 猪瘦肉 2两
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 红苕淀粉 适量
• 盐 适量
• 味精 少许

豆芽滑肉汤的做法步骤

步骤 1

黄豆芽掐去根，用水洗净捞出

步骤 2

猪瘦肉切片后，放入适量盐抓匀放置10分钟左右，放入适量淀粉挂成干一点的糊

步骤 3

葱折洗干净后切成葱花，姜洗净切丝

步骤 4

锅内放入适量清水，姜丝烧沸后转小火，把肉片依次下锅，待表面成型轻轻用勺子推动一下，防止沾锅。放入豆芽煮到断生后，放入适量盐，味精盛出盆中，撒上葱花即可

豆芽滑肉汤的小贴士

放淀粉的时候，尽量干一点，煮出来的滑肉才有嚼劲，也不容易混汤

菜谱创建时间：2022-12-15 19:13:39