手撕南瓜吐司奶香浓郁🎃

作者： Aria-

这个是2个450个的量

用料

• 南瓜 200g
• 高筋面粉 540g
• 鸡蛋 2g
• 牛奶 70g
• 炼乳 42g
• 淡奶油 30g
• 细砂糖 70g
• 盐 4g
• 新鲜酵母 9g
• 黄油 50g

手撕南瓜吐司奶香浓郁🎃的做法步骤

步骤 1

首先提前把南瓜去皮切块

步骤 2

水来放进去蒸10分钟，筷子戳进去软了 就可以了

步骤 3

把蒸南瓜的水份倒掉，然后把南瓜倒进料理机搅成泥，晾凉才可以用（我是提前一晚就做好放进冰箱一夜）

步骤 4

把所有材料倒进厨师机搅拌，除盐和黄油外；厨师机搅拌按低高低高，我的厨师机我是先2档2分钟把面粉搅成团，然后在6档5分钟揉出手套膜；再加入软化的黄油和盐进去再转2档2分钟；最后就是6档6分钟

步骤 5

把面团平均分成三等份，整理成橄榄形

步骤 6

用擀面杖擀长30厘米左右，如果有气泡要把气泡拍掉，然后翻面自上而下的慢慢卷起来，面团不需要松弛直接二次擀卷，第二次要擀50cm长再翻面自上而下卷起来，然后放进吐司盒里

步骤 7

擀卷好的样子

步骤 8

放进烤箱发酵37度一个小时，（如果还没发好可适当延长发酵时间）如果不盖盖子就要发到八分满；发酵是要放一碗热水保持湿度；发自六分满盖好盖子180度烤40分钟

步骤 9

发酵的时候

步骤 10

大概六分满盖上盖子，烤箱提前预热；然后180度烤40分钟（每个烤箱脾气不一样，要根据自己烤箱情况适当调节）

步骤 11

出炉咯

步骤 12

真的超级好吃😋，能手撕！

步骤 13

已经炫掉好多啦，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2022-12-14 15:53:42