红烧猪脚

作者： 冇__

在外面吃的都是很多酱的那种，感觉调料啥的太多了，我家都是放点酸辣椒直接烧出来的，带一点酸辣味又可以解腻

用料

• 猪蹄 一只
• 小米辣椒 适量
• 酸辣椒 适量
• 姜末 适量
• 大蒜末 三四瓣吧
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 酱油 少许
• 大蒜叶 可放可不放

红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

高压锅十六七分钟左右，用里面那个隔板与水隔开蒸，留着里面的水，原汤化原食

步骤 2

配菜准备好

步骤 3

热油下猪脚，稍微烧一下转中小火慢慢烧，烧得猪脚皮有点皱皱的，把油烧出来，烧香了之后放酱油，盐继续小火烧一下，再放姜蒜末继续再烧一下，最后放酸辣椒小米椒翻炒均匀，一定火不能太大了，要耐心点满满烧香了

步骤 4

放入之前蒸猪脚的汤焖一下，根据个人喜好可以放多放少，少一点就干一些香一些，多一点就多焖一会，汁多肉糯一些

步骤 5

最后放入大蒜叶翻炒均匀就可以出锅啦，香香辣辣的带一点点酸味（翻炒猪脚在锅底上铲下来的那种粘锅上的碎肉才是精华，贼香）

菜谱创建时间：2022-12-04 23:28:40