懒人版红烧肉土豆🥔

作者： 孔萌主

疫情封控在家，有时间拍摄了，之前都是急忙忙做完吃饭🍚看娃儿。

用料

• 带皮五花肉3-4斤
• 十豆2个
• 冰糖12个左右
• 适量葱姜蒜
• 八角两个
• 香叶两三片（用来提味儿）
• 老抽3勺（家里吃饭用的小勺）
• 生抽5-6勺（家里吃饭用的小勺）
• 蚝油适量

懒人版红烧肉土豆🥔的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜、八角、香叶、冰糖（这是3-4斤肉的用量，各位可以根据肉多少适量增减冰糖用量）

步骤 2

带皮处的肥肉炼油很香，ps：锅烧干，把肥肉放入小火慢煎即可。

步骤 3

带皮五花肉，凉水下锅放三片姜，适量料酒， 烧开过凉水冲洗干净控干水。

步骤 4

然后干锅什么都不放下入五花肉煎出油后盛出待用。

步骤 5

煎出油即可，做出来大概就是这个样子的。

步骤 6

锅内放油，凉油下入六颗冰糖小火熬至枣红 色。

步骤 7

冰糖熬至枣红色后下入五花肉翻炒挂色，然后下入备好的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒至均匀。

步骤 8

老抽、生抽、蚝油翻炒均匀后倒入适量开水，大火烧滚后盖上锅盖中小火炖 40分钟。

步骤 9

炖的时间长，开水多加点，炖的时候多看着点，水少的时候加水（开水）。

步骤 10

炖四十分钟后用筷子夹出香叶、桂皮、八角 加入适量盐、味精，下入土豆块，添加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟。

步骤 11

步骤 12

十分钟左右出锅！

菜谱创建时间：2022-12-01 21:07:39