黑米萨瓦林

作者： L-小笨笨

用料

• ＃蛋黄糊
• 牛奶 70g
• 玉米油 60g
• 细砂糖 20g
• 盐 2g
• 香草精 5ml
• 新良黑米蛋糕粉 130g
• 蛋黄 7个
• ＃蛋白糊
• 蛋白 7个
• 细砂糖 60g
• 柠檬汁 几滴

黑米萨瓦林的做法步骤

步骤 1

牛奶➕玉米油➕糖➕盐➕香草精混合均匀，乳化至酸奶状态。

步骤 2

黑米粉过筛，加入，翻拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄，翻拌均匀。

步骤 4

打发蛋白，糖分三次加入，打到蛋白有直立的尖角。

步骤 5

取1/3蛋白加到蛋黄糊中混合均匀。

步骤 6

倒回剩余的2/3翻白中混合均匀。

步骤 7

倒入模具，震出气泡。

步骤 8

烤箱提前预热到150℃，上下火140℃，烤70分钟。

步骤 9

出炉倒扣脱模……🥳🥳

菜谱创建时间：2022-11-30 16:50:14