大枣核桃派

作者： Light_Zz

想要尝试能否成功

用料

• 核桃 1斤
• 新疆大红枣 若干
• 白芝麻 适量
• 蜂蜜 两勺
• 水 少许

大枣核桃派的做法步骤

步骤 1

强烈建议买新疆大红枣，不要买超市一般的红枣。 我买的是超市一般的红枣，肉不厚枣核也很难去除，差不多去枣核去了四十分钟。 1.大枣洗干净，晾干水分。 2.用刀去枣核要小心不能切到手指，大枣放在菜板上，下刀切，当刀刃碰到枣核时，收着力，刀刃贴着枣核转着大枣一点一点切，整个大枣去完核须是完整的一颗。 3.不小心切断也没关系，待会儿填补边边角角。

步骤 2

核桃去皮 烤箱预热150度，核桃仁放入烤盘烤几分钟，具体时间各位自己把握。

步骤 3

去掉枣核的大枣上锅蒸5-8分钟，时间不要太长，这一步主要是把大枣蒸的软一些，方便后面擀平铺核桃仁。 蒸好之后的大枣用擀面杖擀平，枣肉朝上平铺在铺了油纸的烤盘里。

步骤 4

第一层，红枣，枣肉朝上； 第二层，去皮核桃，平铺在红枣上； 第三层，红枣，枣肉朝下； 有多余的红枣，可以像上图一样，竖起来枣肉朝里放在四周。

步骤 5

刚开始红枣会很翘，无需担心，用擀面杖擀紧实即可。 如果大枣凉了不好擀可以再次上锅蒸，但是不要把大枣蒸的太过熟，黏糊糊的后面不好操作。

步骤 6

铺完核桃大枣之后，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，没有白芝麻可不撒。

步骤 7

150度预热烤箱。 保鲜膜盖住上层，擀面杖擀平整，有些不平稳的地方可加入碎核桃仁，盖上大枣，擀面杖用力压实擀平。

步骤 8

150度烤15分钟 趁热铺上保鲜膜再擀一遍，此时如果大枣粘粘的可以放入烤箱复烤几分钟，烤的稍微干一些。

步骤 9

拿着油纸将核桃派从烤盘里取出，待晾凉后切块，这些不是很成功，有碎块块。 切的时候自己选择是快刀切还是慢慢的小心切。 因为我烤的不是很成功，刀粘在大枣上切不断，最后是快刀斩乱麻。

步骤 10

装入罐中密封保存，随吃随拿

菜谱创建时间：2022-11-26 14:36:33