蓝莓淋面配方分享

作者： 圆滚滚米米君

【用腻了纯巧克力淋面，来试试果味淋面吧！[兔子]好看又好吃~😋】

用料

• 砂糖 75克
• 蓝莓果茸 50克
• 淡奶油 60克
• 白巧克力了 50克
• 吉利丁片 4克

蓝莓淋面配方分享的做法步骤

步骤 1

📒做法 1️⃣将吉利丁片泡入冷水中 2️⃣将砂糖和果茸煮至103度 3️⃣加入淡奶油后再次煮至103度 4️⃣倒入巧克力和沥干的吉利丁片中，均质（避免混入过多空气） 5️⃣放入冰箱冷藏一夜 6️⃣第二天，使用水域或者微波炉加热（不要超过40度），使用温度为18-22度（注意观察状态，是比较流动的状态，但不要过稀）

步骤 2

🌟🌟🌟图中慕斯包含 1️⃣胡椒干那许 2️⃣柠檬奶酱 3️⃣蓝莓果酱 4️⃣脆层 5️⃣蓝莓淋面

菜谱创建时间：2022-11-25 13:20:33