超浓郁巧克力磅蛋糕🍫

作者： 圆滚滚米米君

【非常适合冬天的一款磅蛋糕哦！】 👨🏻‍🍳配方来自意大利Chef Ettore Cioccia🇮🇹 👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君

用料

• 巧克力干那许
• 浓郁巧克力磅蛋糕

超浓郁巧克力磅蛋糕🍫的做法步骤

步骤 1

🌟巧克力甘纳许 淡奶油225克 70%黑巧克力188克 黄油23克 可可粉用于装饰 📒做法 1️⃣将淡奶油倒入锅中，煮沸后倒入巧克力中 2️⃣充分混合后用蛋抽搅匀 3️⃣加入黄油后，使用均质机均质 4️⃣倒入容器中，保鲜膜贴面保存，室温放置一夜

步骤 2

🌟浓郁巧克力磅蛋糕 全蛋225克（约4个） 砂糖120克 室温黄油87克 70%黑巧克力165克 杏仁粉120克 面粉50克 泡打粉3克 可可粉5克 海盐1小撮 巧克力豆70克 📒做法 1️⃣厨师机中加入全蛋和砂糖打发 2️⃣加入融化的巧克力和软化的黄油，用球桨搅拌均匀 3️⃣接着加入所有的粉类，继续搅拌均匀 4️⃣最后加入巧克力豆 5️⃣将面糊装入模具中，放入冷藏1小时左右 （模具大小：20厘米长，9厘米宽，7厘米高） 6️⃣烤箱烘烤180度约45分钟 7️⃣脱模冷却

步骤 3

🌟🌟🌟组装 1️⃣取出甘纳许，用小抹刀将其抹在磅蛋糕表面抹平 2️⃣再使用1cm和1.5cm裱花嘴将甘纳许挤条状在磅蛋糕上 3️⃣最后装饰可可粉

菜谱创建时间：2022-11-24 16:50:21