杏鲍菇鸡肉酱

作者： honey蜜

酱酱酱酱～好好吃的杏鲍菇鸡肉酱，都给我做起来啊，拌面拌饭绝绝子！

用料

• 杏鲍菇 1000克
• 鸡胸肉 1000克
• 线椒 500克
• 生姜 一块
• 大蒜 两头
• 红油豆瓣酱 2大勺
• 干辣椒面 半碗
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 酱油 最后淋两圈
• 糖 适量

杏鲍菇鸡肉酱的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切丁加料酒冷水下锅焯十分钟（也可换成鸡腿肉）

步骤 2

蒜头生姜切丁

步骤 3

线椒多准备一些也🉑，不是很辣，想吃辣一点可以加点小米辣

步骤 4

杏鲍菇也是切丁焯水几分钟变软捞出

步骤 5

起锅热油，油多点不怕，先放生姜爆香，放鸡胸肉

步骤 6

要不时翻动免得糊底，我是炸到这样的，鸡肉没有什么水分了

步骤 7

就放杏鲍菇，辣椒

步骤 8

我这辣椒感觉少了一点，多了可能更好吃

步骤 9

两勺豆瓣酱

步骤 10

我不知道这个辣椒粉辣不辣，所以放了小半碗而已

步骤 11

配料进去有点水分，也是要不断翻动的

步骤 12

不停翻动，中火煮十分钟左右这样，辣椒软烂有点脱肉了就好了，淋两圈酱油，加一点白糖调调，味道不够就加一点盐

步骤 13

拌饭拌面都好吃

杏鲍菇鸡肉酱的小贴士

中途要翻动以免糊底，鸡胸肉换成鸡腿肉会更嫩，煮好稍微放凉就装起来放冰箱保存，大颗粒，当菜也是阔以的。

菜谱创建时间：2022-11-22 22:19:46