软乎乎的厚底披萨

作者： 好多鱼Amy

自制过好多次披萨，厚底薄底都烤过多次，但有一个共同特点，就是底很硬，今天就来解决这个问题！

用料

• 面粉 200克
• 玉米粉（扑面） 2大勺
• 酵母 5克
• 马苏里拉 多多滴
• 番茄酱🍅 2大勺
• 香肠 2根
• 玉米粒 1小把
• 青豆 1小把

软乎乎的厚底披萨的做法步骤

步骤 1

200克普通面粉+5克酵母，和成一个偏软的面团，室温发酵好，排气，用手掌先压平，然后用手掌根部压面团中间部分，不要压边，压到合适的大小，中间薄，外圈厚即可，扑面用玉米面粉，不粘

步骤 2

直接放入锅内，温水二发，然后用叉子扎孔，水开计时20分钟，关火焖5分钟后拿出来，放凉

步骤 3

先抹一层番茄酱+适量盐+马苏里拉+香肠，玉米，青豆（青豆和玉米都是煮熟的）

步骤 4

最后再撒厚厚一层马苏里拉

步骤 5

上火200°，下火120°，烤20-25分钟，随时观察马苏里拉上色情况！香肠烤熟即可出炉，披萨底已经是熟的，如果想底部上色，可增加下火温度

步骤 6

开动吧！自己做的料多多，而且底部特别绵软，一点也不硬，大家试试呦！

菜谱创建时间：2022-11-22 20:17:37