超级好吃的米糕

作者： 燕子的幸福厨房

在大理吃到过的米糕，就一直念念不忘，今天终于又吃到了，太好吃了 韩国米粉不容易买到，就用糯米粉和粘米粉代替，磨具没有用其它磨具或者竹蒸笼代替

用料

• 韩国米粉 300克
• 水 190克
• 豆沙 适量
• 糯米粉(没买到韩国米粉用) 170克
• 粘米粉 130克
• 水 120克左右

超级好吃的米糕的做法步骤

步骤 1

把米粉，水，糖60克放入主锅，8秒速度4混合

步骤 2

混合好的状态

步骤 3

把混合好的米粉放入蒸锅的蒸盘，过筛

步骤 4

在模具中先铺一层混合好的米粉，再放上豆沙

步骤 5

再铺上米粉，用工具刮平

步骤 6

卸掉模具，露出很好看的米糕形状

步骤 7

主锅里放水600克，蒸40分钟/varoma/速度1

步骤 8

太好吃了，好松软

步骤 9

如果没有木制模具，用直径17左右的竹蒸笼，也是先铺一层米粉，蒸20分钟/varoma/小勺，再放上豆沙，再铺一层米粉，尽量铺满一些，然后放入蒸锅的下层，40分钟/varoma/速度1 也可以用圆的慕斯圈做

步骤 10

桂花糕做好啦，软软的，好吃 韩国米粉很难买，我买的下架了，就用170克糯米粉和130克粘米粉，120克水混合吧 把糯米粉和粘米粉放小美主锅，10秒速度5混合，再用网筛过筛，或者小美的蒸盘过筛。就可以做了，方法同上

菜谱创建时间：2022-11-18 06:31:51