黑蒜子牛肉粒

作者： 多多熊

在下厨房里学的，小改动。味道很好，我自己都很喜欢。

用料

• 牛里脊肉 蒜 2头 香菜梗 适量 黑胡椒碎 盐
• 酱油 料酒 淀粉 鸡蛋半个 黄油 蚝油 糖

黑蒜子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、酱油、料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味

步骤 2

步骤 3

腌肉的时候切一点香菜梗加进去

步骤 4

步骤 5

剥两头蒜，把蒜蒂切掉

步骤 6

步骤 7

锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出

步骤 8

步骤 9

把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了

步骤 10

步骤 11

把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入黄油，小火倒入牛肉翻炒，然后加酱油和料酒

步骤 12

步骤 13

加入糖，调入蚝油，放一勺黑胡椒碎

步骤 14

步骤 15

放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味。也可以再放点香菜碎翻炒出锅即可

菜谱创建时间：2012-11-04 22:17:46