家常辣炒三文鱼排

作者： 程小贝的铲屎官

我觉得食物不仅可以用来填饱肚子，用心烹饪的美食也是可以感受到爱的，甚至有疗愈心灵的神奇功效！所以，饭要用心做，因为是做给自己和家人吃的！ 三文鱼是我家常备的食材，营养美味又健康，也比较容易料理！三文鱼排最常见的吃法就是烤制，撒点黑胡椒盐再用空气炸锅烤熟，也可以用平底锅煎熟！今天介绍另一种吃法，更像是一道家常炒菜！ 福临门营养家黄金小黑葵葵花仁油，精选当季小黑葵，采用物理剥壳压榨工艺，保留维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，优选三重锁鲜包装，锁住新鲜和营养！ 在忙碌的生活中停下来感受生活，重拾幸福的“家香味”，感受｜家，在一起才有味儿｜的幸福，柴米油盐，灯火可亲，为爱下厨！

用料

• 三文鱼排 2块
• 福临门黄金小黑葵葵花仁油 50克
• 西芹 1根
• 洋葱 半个
• 大蒜 6-7瓣
• 生姜 一小块
• 小米椒 1个
• 黑胡椒盐 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 水淀粉 2勺

家常辣炒三文鱼排的做法步骤

步骤 1

三文鱼排斩切成小块，放少许黑胡椒盐和油，抓匀后腌制10分钟！

步骤 2

所有配菜洗净，西芹切段，洋葱切块，大蒜对半切开，姜切厚片，小米椒切段！

步骤 3

碗汁：一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，两勺水淀粉，搅拌均匀！

步骤 4

锅中多放些油，把鱼排煎至两面金黄，捞出备用！

步骤 5

锅里的油不用倒，放入所有配菜，大火翻炒1-2分钟！

步骤 6

放入煎好的鱼排，沿锅边倒入碗汁，转中小火翻炒均匀！不要太用力，三文鱼肉质比较嫩，容易碎掉！

步骤 7

汤汁收得差不多就可以出锅了，一道下饭的家常菜！

菜谱创建时间：2022-11-06 15:20:27