小炒黄牛肉

作者： 小小小小小悟饭

特别爱吃我们这边长沙菜里的这道小炒黄牛肉，稍微有点油，试着在家做。挺好吃。牛肉很嫩。

用料

• 牛肉 看自己想吃多少啦
• 姜 三四片
• 蒜 一头
• 小米辣 很多只，看辣度
• 香菜 若干，多了好
• 生抽 一勺
• 淀粉 一勺
• 白胡椒粉 一勺
• 葱 若干
• 芹菜 一根
• 蚝油 俩勺

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

葱切小小段姜切条条，因为我不爱吃，所以怕吃到嘴里，爱吃的切小丁丁沫沫蒜切小块。小米辣绿色线椒红色能吃辣的都来多点。芹菜可放可不放，放就放尾部细的地方切掉搭配就行，香菜切段，越多越好。

步骤 2

牛肉切薄片

步骤 3

色拉油三小勺，蚝油两小勺，白胡椒粉随意，淀粉一大勺。抓均匀。腌制十五分钟，备用。

步骤 4

锅里多放点油，烧热，下腌制好的牛肉

步骤 5

快速翻炒，撒勺盐，肉变色立马盛出来，这步一定要快。（快速翻炒撒勺盐肉一变色立马盛出来！）

步骤 6

这样的比较嫩，备用

步骤 7

锅里剩的炒牛肉的油，烧热下葱姜蒜辣椒炒出香味

步骤 8

我怕不够味，这里我又放了点盐，大家根据自己口味调吧。

步骤 9

放生抽一勺大概，翻炒均匀

步骤 10

牛肉和香菜一起下锅，翻炒均匀盛出来。（最多就是炒几下，牛肉和香菜一均匀就出锅了）

步骤 11

除了没饭店油多。其他味道挺好吖。

步骤 12

如果家里有泡椒，可以切泡椒，炒里，也很好吃！！！

小炒黄牛肉的小贴士

1.一定肉要腌制一下， 2.炒肉变色盛，嫩的关键～

菜谱创建时间：2022-11-04 12:37:16