最好吃的腐竹--红葱油腐竹

作者： 钧淇

以前总以为腐竹就是用来做火锅配料，或者最多就是用来炒，但是有几次去广东乡下的农庄吃得特别好吃，不知道怎么做的这么美味，经过一次次打听和自己琢磨，尝试了一下这个葱油腐竹，哇哇，好惊艳，跟我来来试试吧

用料

• 腐竹 90克
• 红葱头 3-4头
• 辣椒（指天椒） 1-2个
• 香菜 2根
• 生抽 3勺
• 老醋 2勺
• 盐 5克

最好吃的腐竹--红葱油腐竹的做法步骤

步骤 1

我用来黑豆黄豆两种腐竹，冷水泡发1小时。

步骤 2

红葱头25克，大概3-4头。

步骤 3

红葱头切小，放点姜丝。放大盆备好。

步骤 4

辣椒用指天椒，就是小米辣，家里没有，我用青椒替代。

步骤 5

香菜切好放盘子里备用。

步骤 6

腐竹切好备用。

步骤 7

锅里放水煮开，倒入切好的腐竹，煮2-3分钟。捞出控干水份后，用手挤干水。

步骤 8

另起锅，平时炒菜的油量，烧开，淋入红葱头辣椒上，迅速搅拌均匀。

步骤 9

放入陈醋，生抽，5克盐，搅拌均匀。

步骤 10

倒入腐竹，香菜，搅拌均匀。

步骤 11

装盘，开吃，口水流一地！

菜谱创建时间：2022-10-25 19:00:07