转换糖浆

作者： 夜妖魅姬

用料

• 白糖 800克
• 水 400克
• 柠檬汁 100克

转换糖浆的做法步骤

步骤 1

全部材料合影。2个柠檬刚好可以挤出100克柠檬汁，过滤一下备用。

步骤 2

砂锅倒入水，再加入糖（用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅和铝锅）。

步骤 3

中火熬至开锅糖完全融化，加入柠檬汁。转小火慢熬40～60分钟。

步骤 4

10分钟时状态、颜色

步骤 5

30分钟时状态、颜色

步骤 6

40分钟时状态、颜色，关火用汤勺舀出来半勺放一边晾凉，看看是否是蜂蜜状态，如果太稀就再开火熬一会，如果太稠再加100克水再熬5～10分钟。

步骤 7

熬成蜂蜜状态就熬好了。

菜谱创建时间：2022-10-19 22:09:35