猪大排6片(买的时候让店主帮你用专用锤子锤锤锤)洗净,厨房纸擦干水分,放姜葱料酒花椒八角一丢丢盐抓抓均
放置一个小时左右用手再抓一下,去掉腌料
表面沾一层薄薄的淀粉
平底锅放油,油热将沾了淀粉的猪大排中火剪至两面微微黄
剪好的猪大排放入砂锅,加入料酒姜葱八角冰糖,老抽生抽
加开水大火煮开中小火半小时
挑去佐料
大火收汁装盘,留点汤汁拌饭
盖饭!美味!宝宝能吃两大块!
腌制的时间长一点没有关系,我是上午腌的,做的晚饭,很入味哦!