凉拌牛肉

作者： 璇子旋个饭

每天学做一个菜，做给我妈吃

用料

• 牛肉 忘称了
• 香菜 越多越好
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 小米辣 适量
• 花椒 一小撮
• 花雕酒 一大勺
• 生抽 适量
• 胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 陈醋 适量
• 花椒油 1勺
• 芝麻 一小撮
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 玉米淀粉 2勺

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加花雕酒，生抽，胡椒粉，盐适量，抓腌一会，加两小勺玉米淀粉，抓腌均匀，表面倒一点油，腌制半小时

步骤 2

碗中放盐(少放点，牛肉是腌过的)，鸡精，胡椒粉少许

步骤 3

花椒少许，葱切丝，蒜切碎

步骤 4

小米辣，芝麻适量

步骤 5

陈醋两勺，生抽两勺，花椒油一勺。糖一点点

步骤 6

油烧热

步骤 7

泼入料碗中

步骤 8

香菜切碎，放入料碗中

步骤 9

腌制好的牛肉开水下锅，煮一分半钟（要嫩一点，看情况而定）

步骤 10

牛肉捞出，纯净水洗净

步骤 11

倒入调好的料汁中，拌匀

步骤 12

开吃(有红油的可以浇一点，颜色会好看)

菜谱创建时间：2022-10-12 20:06:02