半空气炸锅版辣子鸡

作者： c小陈爱吃肉

综合各个版本研究出快速好吃的辣子鸡，用空气炸锅炸干，不费油又健康

用料

• 鸡 半只
• 干辣椒 适量
• 大蒜 适量
• 八角 2个
• 白芝麻 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒粉 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 适量

半空气炸锅版辣子鸡的做法步骤

步骤 1

用水加料酒泡五分钟，洗干净（鸡肉尽量切小一点，好入味）

步骤 2

加入生抽，老抽，盐，蚝油，黑胡椒粉，姜片，淀粉，五香粉，抓匀腌制十分钟

步骤 3

准备干辣椒，花椒泡水五分钟，洗干净

步骤 4

腌制好的鸡肉再放入空气炸锅前加点蒜末，食用油抓匀（有辣椒粉可以在撒点辣椒粉）

步骤 5

把鸡肉摆在空气炸锅内，200度20分钟（中间可以打开来翻两次面）

步骤 6

喜欢吃辣的中间可以打开撒点辣椒粉，烧烤粉

步骤 7

空气炸锅在运作时，把泡好的干辣椒花椒捞出备用，切一些姜和蒜末，还有大蒜叶

步骤 8

空气炸锅烤到微微干，捞出备用（不用太干，等会还需要下锅煎）

步骤 9

下入两颗八角，大蒜叶把有爆香，叶子微微黄以后把料捞出

步骤 10

倒入备用的鸡肉，煎到焦黄变色（这一步是为了让鸡肉更脆香），煎的过程可以在加入白芝麻和辣椒粉

步骤 11

煎到这种程度捞出备用

步骤 12

把备好的大蒜叶，干辣椒花椒，蒜末姜下入锅中爆香，在倒入鸡肉翻炒出辣味

步骤 13

出锅，这样做出来的辣子鸡好吃不上火，还非常不脆香

菜谱创建时间：2022-10-10 15:46:42