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小宝宝梨汁蛋糕的做法

小宝宝梨汁蛋糕

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作者: zly33415
zly33415

用料

小宝宝梨汁蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材和工具,特别推荐这个不锈钢小碗,本来是买来给宝宝蒸鸡蛋羹的,后来发现打发少量蛋白特别合适

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好马芬蛋糕纸托,这个菜谱的食材量正好能做6个蛋糕

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离。蛋白放冷冻室冻一会儿,更容易打发和保持蛋白霜稳定。 蛋黄手动搅打几秒钟。 梨去皮,辅食机打碎,过滤取梨汁30ml。加入蛋黄液中搅匀。再加入过筛的蛋糕粉和配方奶粉搅匀。加入6ml辅食油搅匀,备用。 这一步中,没有梨汁的可以用水+配方奶粉,或者直接用牛奶(注意小朋友没有过敏才行)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下一步打发蛋白。从冷冻室取出蛋白,高速打发约3-5分钟。打发好的蛋白是固态的,将蛋盆倒扣,蛋白不会流淌出来,这样就是打发好了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中,切拌均匀后再加入剩下的2/3蛋白,切拌均匀。注意手法,是切拌,不能搅拌。蛋糕面糊拌好后,烤箱160°预热。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕糊倒入模具中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,160°烤30分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

外酥里嫩。

菜谱创建时间:2022-09-29 15:08:59
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