闽南满煎糕

作者： 烨妈厨房178

满煎糕，最最闽南特色之一，会做的很少哈，所以也是网红之一，今天用美善品轻松破解，零基础跟着做，零失败。

用料

• 水 360克
• 酵母 2克
• 糖 30克
• 红糖 40克
• 面粉 220克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克
• 盐 1克

闽南满煎糕的做法步骤

步骤 1

小美主锅放入360克水，酵母2克，糖30克，红糖40克，设置2分钟37度，反转速度3，激活酵母，时间到加入220克面粉，鸡蛋2个，泡打粉3克，盐1克，设置30秒速度3混合 启动小美发酵功能，温度37度，或者倒入盆里盖上保鲜膜，发酵2倍大，发酵好30秒速度3.5搅拌混合排气泡

步骤 2

倒入加热的平底锅，铺至平底满，平底锅无需放油

步骤 3

中小火烧到表面形成蜂窝状，表面干

步骤 4

关火撒上提前备好的花生红糖黑芝麻碎，盖上锅盖焖一分钟

步骤 5

打开锅盖，对折就可以

步骤 6

切三角形即可，香甜软糯

闽南满煎糕的小贴士

花生去皮烤熟，小美10秒速度5，可根据打到自己满意状态，黑芝麻烤熟，拌上红糖即可 或者根据自己喜欢的加，如坚果打碎

菜谱创建时间：2022-09-26 20:35:46