牛杂芋子

作者： 认识你真好10

芋子的季节，当然不能错过美食啦！软软糯糯的，加上辣味，太下饭了！

用料

• 芋子 10个
• 牛杂 500克
• 小米辣 3个
• 老姜 1块
• 大蒜 5瓣
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺

牛杂芋子的做法步骤

步骤 1

芋子剥皮，切块

步骤 2

老姜、大蒜、小米辣准备

步骤 3

牛杂切小块，下锅捞一下去血水。捞的时候加老姜跟料酒

步骤 4

起锅热油爆香姜蒜、花椒和豆瓣酱

步骤 5

加入牛杂，芋子翻炒，加入盐、蚝油、酱油、料酒

步骤 6

加水，快没过牛杂和芋子，煮至沸腾

步骤 7

倒进高压锅 先大火，烧至高压锅“吱”气，转小火，再煮10-15分钟即可关火。 等到自然降压就可以开锅 （吃得太快了，出锅忘记拍照了） 非常下饭哦！

牛杂芋子的小贴士

1.削芋子记得带手套，不然手会痒。 2.芋子可以切大块一点，不然会太烂了 3.高压锅差不多压了12分钟，家里有老人小孩可以压久一点，好咬

菜谱创建时间：2022-09-24 22:00:03