比外卖还快的巧克力麦芬

作者： 01姐

一直喜欢巧克力麦芬，街上买的都觉得甜腻了些，自己做又想着这么麻烦的事，做少了不划算，每次一烤就是一大盘，吃到后面，想想还不如外卖买两个甜腻的省事。 以君之的菜谱为基础，摸索出这个超快手，油糖适度的方子，现在就可以随吃随烤了。从冰箱拿出材料到从烤箱端出麦芬，只需要25-30分钟，比叫离家800米的星爸爸外送还快。 本想烤出《暮光之城》里狼人们吃的那种巨大的麦芬，就买了超大模具，结果没有能用的纸托，连火焰托都小，只有自己折一下解决了。

用料

• 牛奶 100克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 手指捏一点
• 低筋面粉 80克
• 无糖可可粉 20克
• 泡打粉 4克
• 耐烤巧克力豆 随意

比外卖还快的巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

玉米油、牛奶、鸡蛋、糖、盐称重到一个盆里。

步骤 2

搅拌一下。

步骤 3

低粉、可可粉、泡打粉称重混合过筛。

步骤 4

用的法芙娜无糖可可粉，一点甜度都没有，巧克力味浓郁，烤出来非常香，唯一的问题就是贵。

步骤 5

干湿材料混合均匀，搅拌到无颗粒。这步同时预热烤箱到180度。

步骤 6

倒入模具九分满。

步骤 7

撒几颗耐烤巧克力豆做点缀。

步骤 8

180度烤20分钟，炸成蘑菇头，成功！ 天气冷了容易出现平顶不爆头的情况，因为面糊温度比较低，进烤箱猛然受热，顶上快速结成一块，面糊就从平顶旁边爆出来，遇上这种情况，降低烤箱温度5-10度，延长烘烤时间5-10分钟。

比外卖还快的巧克力麦芬的小贴士

因为健身，很少吃过甜过油的东西，所以这款麦芬甜度低，松软，室温放几天都不会硬，如果用其他有甜味的可可粉，可以适当减少白砂糖用量，其实耐烤巧克力豆我都觉得甜了些，可以不放的。

菜谱创建时间：2022-09-17 20:11:23