哄孩子必备—沙皮狗慕斯蛋糕

作者： 爱做点心的鹿

这款沙皮狗慕斯蛋糕实在是萌的无法抵挡，第一次见到的人都是一声惊呼：真的假的？实在太逼真了，怎么忍心吃？收到沙皮狗的孩子们也大都一脸兴奋。儿子尤其得意，感觉妈妈无所不能。 今天把这个配方整理出来，希望你家的孩子也能享受这种快乐。 巧克力可以用德芙（建议牛奶丝滑），不过融化起来不如网上买的烘焙巧克力快。烘焙巧克力一定要买纯可可脂的，代可可脂不健康。

用料

• 巧克力 26克
• 纯牛奶 60克
• 淡奶油 75克
• 吉利丁 1片约3克
• 细砂糖 10-15克（根据个人口味调整）
• 模具 1个（4寸）

哄孩子必备—沙皮狗慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先隔水软化巧克力（26克）。如果是黑色或棕色巧克力，软化后直接做眼睛、鼻子就可以了。如果是白色巧克力，需要额外软化一点黑色或棕色的巧克力做眼、鼻。

步骤 2

用牙签沾取一点巧克力画狗的眼睛和鼻子，放入冰箱冷冻约10分钟。第一次画了爪子，很难操作啊。后来就不画了，感觉更逼真。不要冻太长时间，脱模的时候会掉。

步骤 3

用冰水泡软吉利丁片（约3克。用剪刀剪成小片）备用。用吉利丁片是为了塑形，否则融化后马上会变形。如果有冰块，在冷水里放几块，如果没有冰块，最简单的方法是在矿泉水瓶里灌大半瓶冷水，放冷冻格，约5分钟以后水就冰了。冰水可以保证吉利丁片不融化，浸泡5分钟左右就软了。千万不能用温水，会化得捞不起来。

步骤 4

牛奶（60克）煮至80度左右，不要煮开（用筷子或其他工具搅拌，边缘冒小气泡就可以了），熄火加到融化的巧克力碗里搅拌均匀。再加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，放凉待用。

步骤 5

把白砂糖（10克-15克）加人淡奶油（75克）中，打发约5分钟，有纹路即可。 把之前准备好的慕斯液倒入奶油中搅拌均匀。

步骤 6

最后倒入狗狗模具中，放入冰箱冷冻6小时以后脱模即可（可以把模具放到冰箱冷冻格，然后再倒慕斯液，移动时不会倒出）。冷冻时间不能短，要不脱模的时候腿容易断。脱模的时候记着四周都要先剥一剥，尤其是腿那里，小心一点最好先剥离。否则，特别容易断。

步骤 7

当当当！完成啦！

步骤 8

感觉可可味的更逼真呢。尤其是巧克力没有融化完全，居然还做出层次感了。

步骤 9

俯视

步骤 10

真的很逼真

步骤 11

这是放了半个多小时的沙皮狗，除了有点湿湿的感觉，外形完全没有变。有朋友说放一天也没变形，就是拿回家的路上，在电瓶车里颠得变了形。不过冷冻以后，味道完全没有差别哦。

菜谱创建时间：2022-09-11 15:05:20