巧克力欧包

作者： 萝卜卷

天气转凉了，就想吃点高热量的食物哇，整理出以前做的欧包，特别适合当早餐，巧克力味道的特别好吃呀~

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 奶油奶酪 100克
• 红豆馅 100克

巧克力欧包的做法步骤

步骤 1

这里用了厨师机来揉面，先将牛奶鸡蛋倒入，在加面粉酵母，揉均匀后加入盐、黄油、可可粉

步骤 2

最好揉出手套膜，口感更好哇～慢慢撑开不破即可，放入不锈钢盆中，25度-30度发酵至两倍大

步骤 3

也可以用烤箱的发酵功能，温度略高，40度大概一小时即可

步骤 4

将面团取出后按压排气，团成小份盖上保鲜膜醒发10分钟，裹上奶酪馅料，一般馅料和皮的比例为1:1.5，将饼皮捏紧部分朝下，正面撒上面粉，用刀片割出纹路

步骤 5

烤箱190度，烤15-18分钟，这里用的是30升烤箱，有内陷的面包其实烤的时间都不会太久哇~

步骤 6

欧包切片淋上蓝莓酱也特别好吃呀~吃之前微波炉加热10-20秒，就是软软香香的面包啦~黄油的香味特别提神呢~配早餐非常合适

菜谱创建时间：2022-09-01 14:31:37