免模具超简单❗️抹茶蔓越莓曲奇｜抹茶三角酥

作者： -Grace姐姐

很简单的饼干，好看又好吃！ 先说！！！很重要！整形过程中面团变软变粘就是温度高了（你手也有温度）包起来去冷藏冷静下再操作！

用料

• 黄油 75克
• 低筋面粉 126克
• 糖粉 35克
• 常温全蛋液 18.5克
• 盐 1克
• 奶粉 9.5克
• 抹茶粉 2-3克
• 蔓越莓干 25克

免模具超简单❗️抹茶蔓越莓曲奇｜抹茶三角酥的做法步骤

步骤 1

软化的黄油+糖粉打发

步骤 2

分次加入常温蛋液打发

步骤 3

加入奶粉，低粉拌匀

步骤 4

成团是这样

步骤 5

一分为二 一个加蔓越莓 一个加抹茶粉

步骤 6

蔓越莓用刮板和油纸挤成条

步骤 7

抹茶垫油纸擀成皮

步骤 8

抹茶皮包蔓越莓条

步骤 9

整理成三角型去冷冻1小时或者过夜

步骤 10

化冻到表面微软 切片4-5mm

步骤 11

码进烤盘 保留空隙

步骤 12

145度，25分钟，烤箱需要提前预热

步骤 13

颜色好看的关键 1.抹茶粉质量 2.烘烤温度 3.上色过早加盖锡纸

免模具超简单❗️抹茶蔓越莓曲奇｜抹茶三角酥的小贴士

1⃣️可以不打发，但一定要软化黄油，直接拌匀 2⃣️软化非液化，软化是牙膏那个状态 3⃣️夏天室温高，饼干胚会化得很快，建议开空调

菜谱创建时间：2022-08-28 11:47:55