无糯米粉 低碳水/鸡蛋包麻糍

作者： Chiazzzz

用料

• 伪麻糍 。。
• 椰子面粉 10克
• 洋车前子壳粉 8克
• 热水 90-110克
• 盐 一撮
• 调味料 孜然，椒盐等
• 蛋皮 。。
• 鸡蛋 2个
• 小葱/香菜 适量
• 酱油 1小勺
• 盐 一撮
• 调味料 适量
• 酱料 。。
• 豆瓣酱，番茄酱 2勺

无糯米粉 低碳水/鸡蛋包麻糍的做法步骤

步骤 1

伪麻糍除热水外材料混合。（可以多加点味道重的调味粉，掩盖一下洋车的草腥味。）

步骤 2

少量多次加入热水，混合均匀，最后会得到q弹的面团。 由于自家粉类吸水性不同，要自行调节一下水量。

步骤 3

不粘锅稍微抹点油，开中火。锅热之后放入麻糍，把它稍微摁平整 弄开一点。（想要蛋皮更好包裹住麻糍的，可以搞成扇形）

步骤 4

看自己喜欢怎样的焦度吧，时间差不多就翻面煎，煎好之后取出备用。

步骤 5

鸡蛋加入喜欢的调味打散。

步骤 6

锅中再次下油，煎个蛋皮。

步骤 7

底面凝固，上面还有生蛋液的时候，放上麻糍，然后将另一半蛋皮翻折过去。

步骤 8

等蛋液全部凝固之后就可以出锅了。

步骤 9

煎好出炉后，表面刷点自己喜欢的酱料就可以开吃了。 我搞了点辣豆瓣酱，1:1兑上番茄酱，还撒了好多椒盐。只要调味够香，就吃不出洋车的草腥味了。

步骤 10

记得趁热吃哦。

步骤 11

比起这个低碳水的伪麻糍，还是糯米粉做的软糯 延展性好。不过降低了这么多热量和碳水，也能吃到街头小吃，减肥人挺满足了。

菜谱创建时间：2022-08-07 13:20:39