桃胶,雪燕,皂角米提前一天浸泡,雪燕要用大一点的碗,多放水,能泡很多
银耳提前2小时泡发
我用的是椴木小银耳,一次一颗刚好
银耳入锅水开后再炖煮1小时,然后加入桃胶,皂角米,红枣,50分钟之后加入雪燕,在炖煮10分钟出锅
可以根据自己的口味加入冰糖和牛奶,加入牛奶后会更加丝滑
1.雪燕泡发时间需要比较长,大约15小时 2.夏天需要放在冰箱里泡发避免变质 3.雪燕不宜太早加入,煮太久会化 4.可以煮的稠一些,因为后面还要加入牛奶 5.桃胶皂角米加进去后要搅拌几次防着粘锅