先卤后炒，超好吃红烧牛肉

作者： Zzzzzzy

只有酱油，盐，糖，就可以做出来的好味道，吃起来入口酥而不散，第一口是鲜甜，咀嚼又有卤牛肉的浓香，很有层次

用料

• 牛肉 1000克
• 洋葱 半个
• 姜 3大片
• 老抽 2勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 随意
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

先卤后炒，超好吃红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

味精&鸡精

步骤 2

砂糖

步骤 3

三片生姜

步骤 4

老抽2勺

步骤 5

生抽2勺

步骤 6

肉切2厘米立方块

步骤 7

加水没过牛肉，倒入一些料酒，电饭煲煲汤档2小时或者正常煮饭档煮2轮，主要之后放凉备用

步骤 8

要吃的时候取半斤（熟重）的卤牛肉和没过卤牛肉的肉汤，半个洋葱头切小块，大蒜根据自己口味决定添加 洋葱爆香，下带汤卤牛肉，加一勺蚝油，一勺砂糖，慢慢翻动至收汁，不要用锅铲大力翻炒，可以保证肉酥而不散！

菜谱创建时间：2022-08-04 21:00:33