大杂烩（简易版毛血旺）

作者： 彩云朵朵kl

每当不知做什么饭时，我都会做这个菜。食材家里有什么用什么,菜很好拼凑，说白了就是煮火锅😃口味好不好，料很关键，最后会介绍到

用料

• 鸭血（羊血、猪血） 1块
• 黄豆芽 适量
• 毛肚（百叶、鸭肠） 适量
• 火腿 适量
• 金针菇 一小把
• 土豆 1个
• 木耳 适量
• 香菜，香葱 少量
• 麻椒 适量
• 芝麻 少量
• 麻辣鱼料 1袋

大杂烩（简易版毛血旺）的做法步骤

步骤 1

黄豆芽洗干净，有时间的可以摘掉根，放入烧开的水中焯水2分钟，捞出备用

步骤 2

鸭血（猪血，羊血均可）切片后放入开水中焯水30秒，不要切太薄，不然容易碎

步骤 3

土豆切片备用，同样不要太薄

步骤 4

木耳提前泡好备用

步骤 5

火腿切片（午餐肉，火腿肠均可）

步骤 6

没有买到毛肚，我就用的鸭肠，多清洗几遍

步骤 7

金针菇洗好

步骤 8

来个大合影，菜很随意，有腐竹的可以提前泡好，熟鹌鹑蛋，鸡肉丸，牛肉丸都可以加进来，小油菜也可以放几棵

步骤 9

锅内倒入足够多的凉水，（足够一会没过菜的水）加入麻辣鱼料，你没看错，就是这个麻辣鱼料，味道很正宗，能吃辣的倒入整袋，我只用了半袋感觉就足够辣了。开火烧开。（直接凉水煮，无需炒料哈）

步骤 10

烧开后先放入难煮的土豆，豆芽。土豆煮软以后依次放入鸭肠，金针菇，鸭血，木耳……口味重的可以少放一点点点盐，菜煮熟后盛出，洒上芝麻

步骤 11

另起锅烧热油，麻椒炸出香味

步骤 12

趁热浇到菜上，洒上香菜或小葱，这菜配米饭绝绝子

步骤 13

强烈推荐这个牌子的火锅料和鱼料，凑活动2袋购买价格合适。我家常年屯这个牌子的。不知厂家知道我在这里默默宣传不😂

大杂烩（简易版毛血旺）的小贴士

料足够辣，不能吃辣的先放半袋

菜谱创建时间：2022-08-01 23:02:56