东北大拉皮

作者： CC大漠

东北拉皮，在东北是众多凉菜中的一道，差不多家家都做，只是做法不同罢了。 多数人拌凉菜时加点拉皮，算其中一种材料。 我这个主料是拉皮，甚至可以只有拉皮。 我这个做的是普通的，还可以炒点肉丝拌里，会更好吃，在最后我会写上炒肉丝的方法

用料

• 东北拉皮 两到三袋
• 水黄瓜 1根
• 花生酱 1大勺
• 麻酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 味极鲜酱油 3勺
• 香醋 2勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺

东北大拉皮的做法步骤

步骤 1

东北大拉皮，在我们这边到处都是，随便买哪种去都行

步骤 2

水黄瓜一根，洗净

步骤 3

把拉皮放在大碗中，黄瓜切丝码在拉皮上

步骤 4

花生酱一大勺

步骤 5

麻酱2勺

步骤 6

加凉开水或矿泉水调稀，水要一点一点加，调到用勺或筷子拎出来，向下淌成线就行，也可以看自己的喜好。

步骤 7

把所有调料都加到调好的麻酱碗里搅匀，然后倒在拉皮碗里，拌均匀就行了。

东北大拉皮的小贴士

正常应该剁点蒜沫加进去，我家人不喜欢吃生蒜，我家的这菜一直是无蒜版。 想更好吃，炒点肉丝加里。 炒肉丝方法 瘦肉切丝，肉不用太多，和普通炒菜差不多。我一般喜欢用前槽肉，里脊肉也可以。 热锅凉油，把肉丝下锅炒至变色，加一小勺十三香或五香粉或花椒面，家里有啥放啥，没有就出去买一袋。 再翻炒几下，加入生抽，大约两三勺。 翻炒几下浇在拉皮上即可。 炒肉放生抽了，调料里的生抽可适当减少。

菜谱创建时间：2022-07-29 12:04:20