酥到掉渣的蔓越莓曲奇✨新手友好的烘焙入门款‼️

作者： 木子家的小食光

有朋友问我：我做烘焙时的第一个食物是什么？ 我说那当然是蔓越莓曲奇饼干啦，香酥可口又酸酸甜甜的口感，很难让人不爱呢！

用料

• 黄油 250克
• 糖粉 135克
• 低筋面粉 350克
• 蔓越莓 100克
• 鸡蛋 1个

酥到掉渣的蔓越莓曲奇✨新手友好的烘焙入门款‼️的做法步骤

步骤 1

准备材料中

步骤 2

首先将黄油放在室温软化，软化到可以用手指轻易地戳一个洞，注意不要软化成液体哦 将糖粉过筛加入软化好的黄油中，用刮刀混合稍微均匀，然后用打蛋器搅打一下，打到黄油变成淡黄色，体积稍微膨大一些

步骤 3

将一个鸡蛋打散，分2-3次加入黄油中，记住每一次都要把蛋液充分混匀哦

步骤 4

将低筋面粉过筛加入黄油中，充分混匀后再加入提前切碎的蔓越莓干，再次混匀，最好戴上防粘手套操作

步骤 5

用烘焙油纸包住塑形模具（没有模具也没关系）用模具或用手将面团塑成长条形 将塑形好的面团放入冰箱冷冻1小时以上，这样是为了让面团变硬，方便切片

步骤 6

将面团从冰箱取出，均匀切片，厚度大约是1厘米左右，将曲奇平铺在烤盘上

步骤 7

注意要留点间隙，防止烘烤时膨胀粘连在一起

步骤 8

放入提前预热好的烤箱，烤箱设置上下管170℃，烘烤18-20分钟左右

酥到掉渣的蔓越莓曲奇✨新手友好的烘焙入门款‼️的小贴士

每个人的烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅作为参考哦！

菜谱创建时间：2022-07-29 06:55:40